Bài đăng

Đang hiển thị bài đăng từ Tháng 11, 2025

Vườn xanh

Hình ảnh
                         Cuối tuần cả nhà kéo nhau về quê nội. Tụi nhỏ được thỏa sức vui chơi từ sáng tới chiều muộn còn bố mẹ chúng thì quanh quẩn với khu vườn xinh. Khu vườn đầu đông chưa có màu sắc rực rỡ của hoa nhưng xanh mướt màu của cây, của quả chưa chín, của rau. Rau muống đang lên mầm dưới chân gốc đào phai bắt đầu đơm nụ Dàn đậu cô ve thẳng hàng lấp ló mấy nụ hoa Húng bạc hà nhỏ nhắn, đi qua ngắt một ngọn là thơm lừng cả bàn tay Chua lắm, nhưng có người rất thích Dưa chuột bé xíu, chẳng mấy mà lại lúc lỉu quả Lá dong rất to, sẵn sàng cho bánh chưng mùa Tết Trái gấc bò từ dàn xuống gần bờ ao để ngó đám vịt  Thật kỳ lạ, dù trong lòng còn ngổn ngang nhưng chỉ cần bước chân len giữa những lối đi nhỏ xíu trong vườn là tự thấy trong lòng nhẹ nhõm và an yên biết bao.

Bánh chuối mùa đông

Hình ảnh
Mở đầu seri những món ăn từ chuối, vẫn là tiêu chí những món ăn dễ làm , dùng được cho cả lò nướng và nồi chiên không dầu, chúng mình cùng bắt tay vào làm món bánh chuối nướng nhé.  Món bánh này cực kỳ thích hợp làm vào mùa đông, khi những cơn gió bấc len lỏi qua vườn cây thì cũng là lúc những trái chuối tiêu chín vàng, đổ trứng cuốc lốm đốm và thơm lừng. Mình sẽ chọn những trái chuối chín thật kỹ để món bánh được thơm ngọt nhất. NGUYÊN LIỆU: (mình sử dụng công thức của chị Trang Savouryday và có thay đổi cho phù hợp với khẩu vị)              - Chuối chín mềm: 300gr - Đường: 50gr - Dầu ăn: 120ml         - Sữa tươi không đường: 120ml - Trứng gà: 1 quả (60-65gr cả vỏ) - Bột mì đa dụng (bột mì số 11):  200gr - Muối nở (baking soda): 5gr         - Một chút muối ăn - Sochola chip: 100gr (nếu không có bạn hãy bỏ qua hoặc thay bằng một số loại hạt thái miếng nhỏ cũng rất hợp)     ...

Bánh brownies dễ làm

Hình ảnh
Nếu để đề cử loại bánh làm nhanh, thao tác dễ dàng, sử dụng được cả với nồi cơm điện - tất nhiên dùng lò nướng vẫn ngon hơn nhiều - thì mình xin gọi tên brownies.    Không có những thao tác phức tạp khiến người mới tiếp cận hoang mang, không cần những nguyên liệu quá đắt đỏ, thậm chí bạn không cần cả đến chiếc máy đánh trứng - vật dụng thường được yêu cầu sắm đầu tiên khi tập làm bánh.   Thành phẩm cho bạn là chiếc bánh đậm mùi cacao, thơm ngào ngạt, mềm mại mà bất kỳ trẻ con hay người lớn đều sẵn sàng nhón một miếng.   Công thức này mình học từ trang Bếp Rùa của chị Khai Tâm - người truyền cảm hứng cho mình bước vào con đường bơ bột.  Mời bạn làm thử nhé! CÔNG THỨC : Cho một khay chữ nhật 20cm x 30cm - khuôn loaf như của mình hoặc tương đương.   – 170g bơ động vật không muối (nếu nhà thiếu bơ, bạn hãy thay phần còn thiếu bằng dầu ăn; nhưng đừng thay thế hoàn toàn, bánh sẽ kém thơm đấy) – 150 đường – 3 trứng gà – vani – 45g cacao - lưu ý dùng bộ...

Bánh quy bơ làm bằng nồi chiên không dầu

Hình ảnh
BÁNH QUY LÀM BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU      Khi những cơn gió lạnh đầu mùa đang xôn xao ngoài kia, trong ngôi nhà nhỏ với ánh đèn vàng ấm áp, bạn bất chợt thèm một chiếc bánh quy nhỏ xinh thơm mùi bơ nhâm nhi cùng cốc trà nóng.       Công thức bánh quy này bạn có thể dùng cả với lò nướng và nồi chiên không dầu nhé.  NGUYÊN LIỆU:      Lòng trắng trứng gà: 1 lòng      Đường bột: 65gr (bạn có thể xay mịn đường kính để thay thế đường bột nha)      Bột mì: 160gr      Bơ động vật không muối: 110gr DỤNG CỤ:      Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu       Giấy nến      Túi và đui bắt kem CÁCH LÀM NHÉ:      1. Bơ để mềm tới khi nhấn ngón tay vào thấy lún mà không bị chảy nhão.      2. Cho đường bột và lòng trắng trứng vào bơ, trộn đều tay tới khi hòa quyện.      3. Chia bột mì thành hai phần, rây từng phần v...